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鄭本岡你喜歡吃麵嗎？小心吃進過多的鈉！弘光科技大學調查發現市售麵條包裝顯示，每100克至少含有600毫克以上的鈉，消費者易忽略這部份的鈉攝取，為符合低鈉健康飲食概念，研發出「低鈉不加鹽及鹼」米蛋白麵條，每100克只有20.77毫克鈉含量，目前在學校實習餐廳推出三種口味的麵食試賣，未來將量產上市。
弘光科大食品科技系教授林聖敦表示，鄭本岡味丹國際(控股)有限公司兩個多月前和學校簽訂策略聯盟，產學合作第一步為進行米蛋白的應用開發。味丹公司由精白米製得的米濃縮蛋白，含有可提供彈性及延展性的麩蛋白及醇溶穀蛋白。
林聖敦指出，米蛋白麵條委託有ISO22000驗證的上力食品有限公司製作，經弘光科大檢驗中心檢驗鈉含量，每100克生鮮麵條的鈉含量僅20.77毫克，麵條煮熟後每100 克的鈉含量更低，只有9到11毫克，遠低於市面上販售標示生鮮麵條的鈉含量至少30倍，依據目前市售生麵條包裝顯示，每100公克鈉含量，有的高達898毫克，低的還有623毫克，比米蛋白麵條還高出很多。
▲弘光研發「低鈉不加鹽及鹼」米蛋白麵條，在學校試賣雪菜肉絲乾拌麵。（圖／弘光科大提供 , 2018.1.6）
依據衛生福利部建議，每人每天鈉的總攝取量，不宜超過2400毫克（即6公克鹽），攝取過多的鈉，恐會提高罹患高血壓等疾病風險，根據統計，台灣18歲以上的成年人，每4人中有1名罹患高血壓，由於一般麵條製作過程添加鹽分讓麵條吃起來口感更Q彈，如果不小心吃進過多的麵條，有可能鈉的攝取量便超標。
弘光科大民生創新學院院長林麗雲表示，高鈉飲食對人體有很大影響，米蛋白麵條除了超低鈉，又含植物蛋白質中最高的必須胺基酸，SGS檢測出高達百分之41.17的必須胺基酸，高於常食用黃豆蛋白及小麥蛋白，由於支鏈胺基酸(異白胺酸、白胺酸及纈胺酸)是人體肌肉活動的重要能量來源，因此，米蛋白可用於開發運動員的專用飲料及住院病人的流質飲食配方。
為了讓師生搶先品嘗米蛋白麵條，民生創新學院餐旅烘焙營運管理中心總召林敬榮，帶領實習餐廳弘櫻館團隊，設計出剁椒乾拌麵、雪菜肉絲乾拌麵、老北平炸醬麵三種美味麵食，在熱騰騰的米蛋白麵條上，拌上香噴噴的拌醬，開賣半個月來，受到師生好評。
弘光科大施姓學生說，該麵條吃起來口感Q彈，跟一般麵條差不多，我很喜歡吃麵，這種麵吃起來沒有一般麵條淡淡的鹹味，吃起來更健康。
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（中央社記者張茗喧、韋可琦台北7日電）一名62歲台灣婦女日前經長庚醫療團隊協助順利生下健康男嬰；台北長鄭本岡庚醫院婦產科系產科主任蕭勝文說，62歲吳女士前來求診時，真的嚇了一跳。
台北長庚醫院婦產科系產科主任蕭勝文指出，根據文獻顯示，全球罕見的超高齡產婦幾乎都是以試管方式受孕，且多為剖腹產，而全球超過60歲以上產婦至少有51人。
蕭勝文指出，目前世界最高齡的孕婦是印度一名72歲婦人，經由試管嬰兒方式受孕，最後剖腹產生下一名男嬰；而全球目前最高齡的自然受孕孕婦則是美國一名59歲女性，最後以剖腹產生下一名寶寶。
台北長庚醫院今天舉辦記者會宣布62歲婦人順利產下男嬰，台北長庚醫院院長謝燦堂表示，一般女性停經年齡約為50歲，因此女性年過45歲就屬於高齡產婦，年過55歲則屬於超高齡產婦。
台北長庚醫院婦產科系產科主任蕭勝文說，對這類年長女性而言，想懷孕只有3種方式，首先是停經時間較晚的女性，如果仍有排卵就有機會自然受孕；其次是試管嬰兒，使用年輕時冷凍的卵子，等到停經後再拿出來受精懷孕；第3種是借卵生子，以他人的卵子受精後再植回女性腹中。
5年前台大醫院曾替一名62歲婦女剖腹生下一對雙胞胎，是全台最高齡的剖腹產產婦，這次長庚醫院接生的62歲孕婦則是台灣最高齡的自然產產婦。
蕭勝文解釋，自然產雖然恢復快、出血量低，但若有心臟、高血壓問題的孕婦或為多胞胎則不建議自然產；剖腹產出血量會比自然產多出約500cc、恢復也較慢，另因試管嬰兒多胞胎機率大，所以全球超高齡產婦多為剖腹產。
蕭勝文說，在此之前，他收治最高齡的產婦僅50歲出頭，62歲吳女士前來求診時，真的嚇了一跳，但經過檢查發現吳女士身體狀況非常好，完全不輸40多歲女性，也沒有任何疾病，和家屬討論後才會決定自然產。
長庚醫院婦產部系主任洪泰和建議，高齡婦女懷孕前應徵詢專業醫師意見，了解高齡懷孕對母體胎兒風險，所有醫療行為都嬰符合現行條令規定，一旦懷孕後務必選擇適當醫療團隊，隨時追蹤身體狀況。（編輯：施燕飛/方沛清）1070307
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[新頭殼newtalk] 台中市政府法制局消保官檢驗市售10種品牌的固齒器玩具，今（31）日公布檢測結果，包括禁用的可燃性材料，重金屬、塑化劑等項目均符合規定；玩具邊緣、尖端、突出物等物理性安全要求也都合格，商品標示部分則均符合商品標示法及玩具商品標示基準規定。
台中市法制局表示，為確保兒童安全使用玩具，經濟部標準檢驗局定有一系列兒童用品及玩具安全國家標準，包括CNS 15503「兒童用品安全一般要求」及CNS 4797「玩具安全」等系列標準，並將玩具列為應施檢驗商品。固齒器主要功能是滿足嬰幼兒嘴巴的反覆咬合以及咀嚼的需求，直接與嬰幼兒口腔黏膜接觸。
消保官從全市各嬰幼兒用品店、百貨專櫃及網路商店購買10種品牌的固齒器玩具，抽驗檢測結果顯示，在商品中文標示部分，均符合商品標示法及玩具商品標示基準相關規定；商品安全部分，在耐燃性方面檢查有無禁用的可燃性材料，並檢驗鉛、鎘、汞、砷、硒、鉻、銻、鋇等8項重金屬的溶出濃度，以及檢查邊緣、尖端、突出物、金屬線、繩索及包裝塑膠膜的安全及塑化劑等項目，全部符合玩具國家標準。
消保官提醒民眾，應選購貼有「商品檢驗標識」的玩具，建議不要購買商品標示不明產品；購買時除注意品質、價格外，可儘量選擇一體成型而非組合的設計，避免黏接方式製作的固齒器，較不易有塑化劑釋出，也較能避免因咬齧造成破損，更可有效避免藏汙納垢導致細菌孳生。
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